さんまるさんの津田屋です

今年も残すところあと6日となりました。

忘年会もひと段落し、おせち料理の仕込みが本格的に始まりました。


召し上がっていただくお客様にご満足いただけるように、厨房一同気合いを
入れて仕事に励んでいます



今日は、アワビと数の子の仕込みです。

下の写真はアワビです↓↓↓　　市場でセリ落としたしたときの写真です。






下の写真は数の子です。　左の写真がが仕込み中です。













これから毎日、おせち料理の材料を仕入れてきます。
仕込みのピークは29日、30日です。