さんまるさんの津田屋です

えつの時期になりました。


例年通り、５月１日より川の中での流し網によるえつ漁が解禁となり、
筑後中部魚市場でも初セリが行われました。


写真はえつです↓↓↓　　撮影がうまくいかず見にくいですが





今年は寒い日が続き、また少雨だったため、若干、漁が少なくなるのではと
予想されています



ともすれば養殖の魚が増え季節感が乏しい時代にあって
この時期限定のえつで初夏の季節を感じていただきながら、
職人の見事な包丁さばきで調理されたえつ料理を
ご賞味いただければと思います。







なお、えつ漁は７月２０日まで行われます。



<お知らせ>
５月９日(月)は店休日となっております。