エツ料理・有明海料理の老舗 【割烹 津田屋】

割烹 津田屋 では、エツ料理を代表とする旬の
有明海料理をお客様に満足していただけるように
スタッフ一同心を込めてサービスさせて頂いてお
ります。


2014年05月20日

魚市場のえつ

今年も「えつ」の季節となりました。

5月中旬までは、少し肌寒い日が多かったため、えつ漁の
スタートはあまりよくありませんでしたが、徐々に暖かくなって
きたので、えつも増えてきていますhappy01

魚市場では下の写真のような状態で競りにかけられます。

魚市場のえつ



1箱に28匹のえつが入っています。だいたいえつの大きさが
同じくらいのものを箱に入れてあります。

競りは、型の大きい方から競り人の掛け声で次々に競り落と
されていきます。

これから卵の入ったえつが最盛期を迎えます。


タグ :えつ

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Posted by さんまるさん at 11:00 │津田屋