2009年11月23日
さわら【鰆）
今日、大村産のさわらを仕入れました。
大村産のさわらは、脂ののりがよく
美味です。
当店では、お刺身と焼物としておだししています。
魚は、今日入荷が多いからといって明日も多いわけではありません。
そこがせりの難しいところです。
相場は、常に動いています。
私が、まだ２５歳の頃
「寒かー」というと
先代が、「北風のふきよっけん寒かとぞ、明日は、時化で魚の少なかぞ。そい位のことば考えんでどがんすっか！」
と雷がおちてました
大村産のさわらは、脂ののりがよく
美味です。
当店では、お刺身と焼物としておだししています。
魚は、今日入荷が多いからといって明日も多いわけではありません。
そこがせりの難しいところです。
相場は、常に動いています。
私が、まだ２５歳の頃
「寒かー」というと
先代が、「北風のふきよっけん寒かとぞ、明日は、時化で魚の少なかぞ。そい位のことば考えんでどがんすっか！」
と雷がおちてました
Posted by さんまるさん at 19:30│Comments(0)
│お仕事
